ই-পেপার সোমবার, ১৫ এপ্রিল ২০২৪, ২ বৈশাখ ১৪৩১

ঘরোয়া উপায়ে মজাদার মুরগির মাংসের চপ

অনলাইন ডেস্ক:
২০ ফেব্রুয়ারি ২০২৪, ১৬:১৭

বিকেলের নাস্তায় ধোঁয়া ওঠা এক কাপ চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মচমচে চিকেন চপ। খুব সহজে ঘরেই তৈরি করা যায় এই চপ।

চলুন জেনে নেই মুরগির মাংস দিয়ে চপ বানানোর রেসিপি-

উপকরণ : ৪০০ গ্রাম আলু, ১০০ গ্রাম চীজ কুঁচি, ২/৩ টুকরো মুরগীর হার ছাড়া মাংস, ২ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুঁচি, ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুঁচি, ১ চিমটি হলুদ, ১ টি ডিম, লবণ ও টেস্টিং পাউডার স্বাদমতো।

পদ্ধতি : আলু সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে সামান্য লবণ, মরিচ কুচি এবং পিয়াজ দিয়ে মেখে নিন ভালো করে। খেয়াল রাখবেন যাতে আলু দলা না থাকে। মুরগীর হার ছাড়া মাংস সেদ্ধ করে নিন এবং সেদ্ধ মাংস হাতে ছাড়িয়ে ঝিরি ঝিরি করে নিন।

একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করে এতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি, লবণ, টেস্টিং পাউডার এবং ১ চিমটি হলুদ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে এতে ঝিরি করা মাংস দিয়ে দিন। মাংস কিছুটা ভাজিভাজি হয়ে এলে নামিয়ে নিন। আলু মাখা সমান করে ২০ টি অংশে ভাগ করে নিন। এরপর একটি অংশ নিয়ে হাতের তালুতে নিয়ে ভালো করে ময়ান করে মাঝে গোল করে নিন। মাঝের গোল অংশে মাংস দিয়ে আলু দিয়ে ঢেকে দিয়ে বলের মতো তৈরি করে নিন। খেয়াল রাখবেন মাংস যাতে বের না হয়ে যায়। ইচ্ছে হলে মাংস ঝুরির সাথে চীজ কুচি দিয়ে দিতে পারেন। তবে লক্ষ্য রাখবেন যাতে আলুর বল থেকে যেন বের না হয়ে যায়। এই গোল বলটি এবার হাতের আলতো চাপে একটু চ্যাপ্টা করে চপের আকার দিয়ে দিন। ফ্রাইং প্যানে তেল গরম হতে দিন। তেল এমন ভাবে দেবেন যাতে ডুবো তেল না হয় আবার একবারে কম তেল না হয়। তেল গরম হয়ে এলে চপটি ফাঁটানো ডিমের মধ্যে চুবিয়ে তেলে দিয়ে দিন। এভাবে প্রতিটি চপ লালচে করে ভেজে তুলুন এবং পরিবেশন করুন।

আমার বার্তা/এমই

ঈদে খাবার টেবিলের সাজসজ্জায় 

ঈদের দিন অতিথি আসবে এমনটাই স্বাভাবিক। অতিথিদের আপ্যায়ন করতে গেলে খাবারের টেবিলের সজ্জায় বাড়তি মনোযোগ

দেশে দেশে ঈদের খাবার

ঈদ মানেই আনন্দ। ঈদের দিনটি উদযাপনের ক্ষেত্রে সাংস্কৃতিক চিহ্নের দিকেও অনেকের থাকে বাড়তি মনোযোগ। সংস্কৃতি

পোশাকে ঈদের সঙ্গে থাকছে বৈশাখের ছোঁয়া

ঈদের আনন্দ শেষ হতে না হতেই আবার বৈশাখের প্রস্তুতি। এ যেন সোনায় সোহাগা। পহেলা বৈশাখ

ওজন কমানোর গোপন ৪ উপায়

এটি একটি সাধারণ বিশ্বাস যে ওজন কমানো মানে ডায়েট করা। তবে এটি পুরোপুরি সত্যি নয়।
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

বিশ্বে দূষিত শহরের তালিকায় দ্বিতীয় ঢাকা

সিলেটে বিদ্যুৎকেন্দ্রে আগুন, নিয়ন্ত্রণে ৫ ইউনিট

বায়ার্ন রাজত্বের অবসান ঘটিয়ে জার্মানির চ্যাম্পিয়ন লেভারকুসেন 

আফগানিস্তানে আকস্মিক বন্যায় ৩৩ জনের মৃত্যু

মোবাইলে এক মাসে ১ লাখ ৩০ হাজার কোটি টাকা লেনদেন

ইরানের কট্টরপন্থী নীতি ও শীর্ষ পর্যায়ে মতবিরোধ

আজ থেকে ব্যাংকে লেনদেন ১০টা-সাড়ে ৩টা

ইরানের বিরুদ্ধে পাল্টা হামলায় জড়াবে না যুক্তরাষ্ট্র

ঢাকায় ফিরছে কর্মজীবী মানুষ, গণপরিবহনের ভোগান্তি

ইসরায়েলে হামলার আগে সতর্ক করা হয়েছিল: ইরান

১৫ এপ্রিল ঘটে যাওয়া নানান ঘটনা

জাহাজে আর্মড গার্ড থাকলে এমন ঘটনা ঘটত না

এমভি আবদুল্লাহকে জি‌ম্মি করা ৮ সোমালিয়ান জলদস্যু গ্রেপ্তার

৫ মিলিয়ন ডলারে মুক্তি পেয়েছে এমভি আব্দুল্লাহ

আরেকটি যুদ্ধের ভার বহন করতে পারবে না বিশ্ব

পাল্টা হামলা হলে প্রতিক্রিয়া হবে ভয়াবহ, হুঁশিয়ারি ইরানের

টেকনাফ সীমান্ত দিয়ে ঢুকলো ৯ বিজিপি সদস্য

ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সেপটিক ট্যাংকে নেমে ৩ শ্রমিকের মৃত্যু

মুক্তিপণের বিষয়ে কথা না বলতে অ্যাগ্রিমেন্ট হয়েছে

নাবিকদের মুক্তিতে মুক্তিপণের তথ্য নেই: নৌপ্রতিমন্ত্রী